İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Müdürü Prof. Dr. Emel Alphan, et yerine baklagil, tahıl, sebze ve yoğurt karışımı tüketenlerde koroner kalp hastalığı görülme sıklığının azalacağına dikkat çekti. Baklagillerin ateroskleroza ve dolayısıyla koroner kalp hastalığına neden olan faktörler arasında yer alan kolesterol ve doymuş yağları içermediğini, baklagillerin kolesterolü düşürmeye yardımcı olan çözünür lif açısından zengin olduğunu belirten Alphan, şöyle konuştu: "Bu nedenle kan yağı yüksek olan kişiler, haftada 2-3 kez, hatta her gün et tüketilmelidir." Bunun yerine baklagil yemeleri son derece faydalı olacaktır” dedi. İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Müdürü Prof. Dr. Emel Alphan, bak...